Te quiero, verde de Angelita Alfaro

Es el primer pensamiento que se les ocurre a los aficionados a la buena mesa cuando hablan de delicias vegetales. Pueden ser un potaje, unos espárragos, unas alcachofas o unos piquillos de Lodosa, lo que sea, pero casi siempre serán de verdura. La definición del diccionario de la Royal Academy nos dice que las verduras son plantas comestibles que se cultivan en los jardines. El consumo de alimentos vegetales es tan antiguo como los humanos y están disponibles para nosotros en muchas formas todos los días del año; Solo es cuestión de saber elegirlos según la temporada.

Pepinos, espinacas, acelgas, coles, coles, lechugas, escarolas, escarolas, berros, guisantes, tirabeques, habas, judías verdes, apio, cebollas, lechugas, cebolletas, patatas, zanahorias, remolachas, nabos, rábanos, salsifí, pochas, garbanzos, lentejas, habas, champiñones, puerros, hinojo. Todo esto es muy rico en todo tipo de vitaminas, unas son de un tipo y otras de otro tipo, que es más interesante. Por eso, esta riqueza huerta no debe faltar en nuestras bragas y en nuestra mesa. Te puedo asegurar que en el mío no faltan. Por eso espero que este libro cumpla tus sueños de ser cada día más fuerte, saludable y feliz porque “la danza viene del vientre”.