Autor:
Editorial: Editorial Planeta
Fecha de publicación: 18/02/2014
Resumen de Cerveza de
Una guía completa para todos los amantes de la cerveza.
¿Rubio o tostado? ¿De barril o en botella? ¿Hecho a mano o importado? Cuál es mejor
cerveza del mundo? En esta guía definitiva del universo de esta popular y deliciosa bebida, descubrirás todos los secretos para convertirte en un auténtico cervecero y, por qué no, elaborar tu propia cerveza en casa.
Calificaciones mundiales, notas de cata de cerveza, suculentas recetas, recomendaciones
desde maridajes, originales combinados, los diferentes estilos existentes, canales de cerveza de todo el mundo, historias, curiosidades y mucho, mucho más.
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¿Para quién está recomendado?
Este libro está especialmente dirigido a los entusiastas y aficionados a la cerveza que desean profundizar su conocimiento sobre esta bebida milenaria. Resulta ideal tanto para el bebedor casual que quiere entender mejor lo que consume, como para aquellos que aspiran a convertirse en expertos catadores o incluso elaborar su propia cerveza artesanal en casa. También es una lectura valiosa para propietarios de bares, restaurantes y establecimientos hosteleros que buscan ampliar su carta de cervezas con criterio y profesionalidad. Los coleccionistas y viajeros gastronómicos encontrarán igualmente en sus páginas una fuente de inspiración y referencia imprescindible.
Opinión editorial
Publicado por Editorial Planeta en 2014, este volumen se presenta como una guía de referencia ambiciosa dentro del creciente mercado de la literatura cervecera en español. En un momento en que la cultura craft beer comenzaba a consolidarse con fuerza en el mundo hispanohablante, la obra llega para cubrir un hueco editorial evidente. Su enfoque enciclopédico, que combina historia, técnica, cata y recetas, lo convierte en un compendio accesible y entretenido, aunque su carácter divulgativo podría resultar algo superficial para los paladares más exigentes y especializados. No obstante, como punto de entrada al universo cervecero, cumple con solvencia su propósito educativo y lúdico, ofreciendo al lector una panorámica global bien estructurada.
Qué aprenderá el lector
A lo largo de sus páginas, el lector adquirirá un conocimiento integral sobre el mundo de la cerveza. Aprenderá a distinguir los diferentes estilos existentes, desde las rubias más ligeras hasta las oscuras más complejas, y comprenderá las diferencias entre la producción artesanal e industrial. Descubrirá las técnicas básicas para elaborar cerveza en casa, así como los fundamentos del maridaje con alimentos y la elaboración de combinados creativos. Además, obtendrá herramientas para realizar catas profesionales, interpretar calificaciones mundiales y conocer las cervezas más reconocidas a nivel global. Las curiosidades históricas y culturales que acompañan el texto enriquecen la experiencia lectora, haciendo del aprendizaje un viaje tanto informativo como apasionante.
