Cocina un pescado de

Con cocinar pescadola secuela de larga duración del libro premiado todo el pescado, el famoso chef Josh Niland continúa con su singular misión de mostrarle que el pescado es más que un par de filetes con cabeza y cola. A través de estas sesenta recetas, que abarcan quince tipos de pescado, desde la empanada empanada hasta el halibut, pasando por pot au feu del grupo a un mapa de tofu sutil atún crudo o platija: Josh dice que no hay reglas cuando se trata de disfrutar del pescado, solo un mundo ilimitado de interesantes posibilidades culinarias. Pequeño o grande, elaborado o sencillo, ha llegado el momento de que olvidemos todo lo que creíamos saber sobre la cocina del pescado y disfrutemos de una nueva forma de prepararlo entero con total tranquilidad.