Panadero por un día de Jordi Morera

Autor: Jordi Morera
Editorial: Espasa
Fecha de publicación: 24/03/2021

Resumen de Panadero por un día de Jordi Morera

El libro sobre la elaboración del pan de uno de los mejores panaderos del mundo

El panadero Jordi Morera, al frente de L’Espiga d’Or, está considerado uno de los mejores panaderos del mundo. Escucha, investiga y amasa el arte de una de las sagas de pan más expertas de nuestro país.

Repleto de recetas, trucos, consejos y todos los detalles sobre los panaderos, este libro reúne toda la información necesaria para que cualquiera que nunca haya hecho pan pueda convertirse en un experto panadero sin salir de casa. .

Más sobre Jordi Morera

Jordi Morera. Panadero de las famosas L’Espiga d’Or (Vilanova i la Geltrú) y Espícula (Andorra). Además de hacer pan y formarse continuamente, le apasiona la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclasses de ‘Wild Bakery’ o ‘The Bread Revolution’ en diferentes países del mundo. En su fructífera vida profesional ha ganado varios premios como el famoso panadero del mundo otorgado por la Universidad.

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