¿Qué pasa con la nutrición? de Aitor Sánchez García

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿Es la dieta cetogénica y baja en carbohidratos la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Deberíamos comer como nuestros antepasados ​​en la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados ​​la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la gente elimina el gluten de su dieta? ¿Por qué los productos lácteos son tan controvertidos?

A estas alturas, la gente está un poco mareada: no podemos decir qué alimentos son realmente saludables o cuáles debes incorporar a tu dieta. Y es que la información suele ser contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy distintos: unos argumentan que la leche es imprescindible y otros que es un veneno; algunos afirman que debemos comer como nuestros antepasados, mientras que otros afirman que ahora comemos mejor que nunca. ¿Qué podemos hacer ante tanta confusión?

Aitor Sánchez, con su capacidad para clarificar términos, establecer límites y decidir sabiamente, aborda en este nuevo libro los diez temas más controvertidos de la nutrición: el ayuno intermitente, la dieta cetogénica y baja en carbohidratos, la dieta paleo, los alimentos ultraprocesados, los alimentos . alimentación y marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lácteos y los suplementos- y nos presenta los últimos estudios científicos para resolver el debate y aclarar de una vez por todas las dudas que han surgido ante tanta información contradictoria.

Con la claridad y la intensidad que la distinguen, yo ¿Qué pasa con la nutrición? Aprenderemos todo lo necesario para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo, descubriremos los consejos básicos a seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido común a nuestra alimentación.