Sabores de siempre de Karlos Arguiñano

sabores tradicionales Pretende ser un recetario de la memoria, un viaje por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de llevarnos en el tiempo gracias al aroma de ese plato especial que preparaba nuestra abuela cuando íbamos a visitarles a casa. Despertar ese momento de la más completa felicidad: ese es el poder de la gastronomía. Un viaje a nuestra juventud, pero también un homenaje a la tradición gastronómica de nuestro país, transmitida con gran sabiduría de generación en generación hasta nuestros días. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, a veces festiva, siempre apoyada en la riqueza y estacionalidad de los productos de cada denominación geográfica, que da como resultado también muchas recetas iguales y diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. En definitiva, abogar por nuestras raíces y orígenes.