Cocina verde de Rodrigo de la Calle

«Hay muchos tipos de verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, frutos, frutos y semillas. Y cada uno con su sabor, textura, frescura y temporalidad. Por eso escribí este libro: para darte las claves para disfrutar de la gran variedad de verduras que existen y que siempre puedes ir cambiando según la estación, con recetas para comer todos los días y así ser un poco más verde.

Si te gustan las verduras, este libro te aclarará algunas cosas y, sobre todo, te dará ideas sobre cómo acortar el círculo de posibilidades de preparación. Seguro que despertará tu espíritu creativo y te llevará por este mundo de la cocina verde que tanto tenemos para ofrecerte.

Y si no te gustan las verduras o solo las comes como dieta y quieres comer más sano, espero que cambies de opinión después de leer estas páginas. Y no me canso de repetir esta frase: A todo el mundo le gustan las verduras, pero aún no lo saben». rodrigo de la calle